かにしゃぶ、かにちりはこれに当たります。 昆布だけで出汁をとり、薄く仕立てたポン酢などで食べます。 塩分が少ない為、ふんわりとしたカニ身を食べることができます。 汁ものの特徴は、 吸い物味、煮物味、みそ汁味など、 汁に味を付けた鍋をいい
